terça-feira, 15 de fevereiro de 2022

Sobrecoxas Assadas com Ervas e Cerveja Escura

Sobrecoxas Assadas e Arroz Biro Biro

Quem não gosta de uma comida simples e saborosa para o dia a dia. Pensando nisso, preparei estas deliciosas Sobrecoxas de Frango, saborosas e fáceis de fazer.
Para acompanhar, eu servi com um delicioso Arroz Biro Biro, mas elas também ficam deliciosas com Legumes, Farofa ou até mesmo um Risoto.

Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

4 Sobrecoxas sem a pele;
2 Dentes de alho picados;
1/2 Cebola média picada;
2 Colheres de sopa de Azeite EV;
Sal e Pimenta do reino à gosto;
1 Colher de chá de páprica doce;
1/2 Colher de chá de Páprica defumada;
1 Ramo de Alecrim;
2 Ramos de Tomilho;
1 Colher de chá de Mostarda Amarela;
600 ml de Cerveja Escura;
Farinha de Trigo para empanar.

Modo de fazer:

Tempere as sobrecoxas com os temperos secos e reserve por 20 minutos.
Empane as sobrecoxas com a farinha de trigo.
Coloque o Azeite em uma frigideira grande de fundo grosso, de preferência que possa ir ao forno.
Leve ao fogo alto e quando estiver bem quente, frite as sobrecoxas até dourarem dos dois lados.
Acrescente a mostarda, cebola, alho e os ramos de alecrim e tomilho. Deixe por uns 2 minutos.
Junte a cerveja, tampe com papel alumínio, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
Deixe por 20 minutos e depois retire o papel alumínio deixando até dourar e a carne começar a sair do osso.
Retire as sobrecoxas, coe o molho e retorne ao fogo para reduzir até engrossar.
Sirva as sobrecoxas com um Arroz Biro Biro e molho reduzido por cima.
Acompanhe com uma cerveja Lager.

Bom Apetite!!

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