sábado, 29 de janeiro de 2022

Spaghetti Nero di Seppia com Gamberi e Asparagi

 




Para quem gosta de comida com sabor, textura e cor, esta é uma receita simples e que você pode fazer em  poucos minutos.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes:

500g de Spaghetti Nero di Seppia;

24 Camarões G limpos;

12 Aspargos verdes;

200g Tomate Cereja;

3 dentes de alho em laminas finas;

2 colheres de sopa de Azeite EV;

1pitada de Peperoncino;

1/2 xícara de salsa picada;

Sal e Pimenta do reino à gosto;

Suco de 1 Limão Siciliano

Modo de Fazer:

Coloque água para ferver em uma panela grande. Acrescente 2 colheres de sopa de sal.

Limpe e pique os aspargos em pedaços de  2cm.

Corte os tomates ao meio.

Leve uma frigideira grande e larga para aquecer em fogo alto.

Coloque o azeite e junte o alho. Quando o alho começar a ficar transparente, coloque os camarões.

Tempere com sal e pimenta. Doure os camarões por 2 minutos de cada lado e reserve.

Coloque na frigideira os aspargos, deixando as pontas para o final. Junte os tomates cereja e o peperoncino. Reduza o fogo para médio.

Enquanto isso, cozinhe o spaghetti conforme instruções.

Adicione 1 concha da água do cozimento do macarrão na frigideira e acrescente a salsa picada.

Quando faltar 3 minutos do cozimento do macarrão, devolva os camarões e as pontas dos aspargos.

Faltando um minuto, junte a massa e mais 1 concha de água. Verifique o sal e o ponto da  massa.

Apague o fogo, acrescente o suco de limão e misture bem.

Sirva em pratos fundos e acompanhe com um vinho Chardonnay gelado.

Bom Apetite!

Obs: Por se tratar de Camarões, queijo parmesão é opcional.

 

 



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