Muitas vezes o final
de semana é ideal para passar um bom tempo na cozinha, fazendo pratos mais
especiais. Mas às vezes chega sábado ou domingo, bate a fome, e você não está
com muita vontade de fazer algo complicado ou que tome muito tempo. É nessa
hora que uma receita de brusqueta vem a calhar. É
fácil de fazer e é um prato que pode para matar a sua fome de forma rápida ou
até pode servir de entrada de uma refeição leve entre amigos e família.
Brusqueta tradicional
Ingredientes:
Pão italiano, baguete
ou pãezinhos (o que você preferir)
5 tomates bem maduros
1 cebola pequena, de
preferência roxa
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Vinagre balsâmico
Algumas folhas de
manjericão
Pimenta do reino
Sal
Queijo parmesão (opcional)
Você também vai precisar de uma faca de cozinha, uma bacia para misturar os ingredientes e um prato para servir. Simples!
Modo de fazer:
Pique os tomates em
cubos médios e separe.
Pique a cebola em cubinhos menores – se quiser tirar o amargor, é só colocar em
uma bacia com água e gelo por 10 minutos. Depois escorra a água e junte a
cebola ao tomate.
Pique o alho e refogue na frigideira com um pouquinho de azeite. Junte ao
tomate e à cebola.
Adicione o azeite de oliva, vinagre balsâmico, manjericão, sal e pimenta à
gosto. Normalmente, uma colher de sopa de vinagre e duas de azeite são
suficientes! Misture bem. Quanto mais você deixar essa mistura “descansando”,
mais os sabores vão aflorar.
Corte o pão em fatias. Você pode servir o pão em temperatura ambiente ou
colocar no forno por 10 minutos para servir quente e um pouco mais crocante.
Para servir, coloque a mistura de tomate, cebola e alho no topo de cada rodela
de pão, e se preferir usar o queijo parmesão na sua receita, essa é a hora de
ralar um pouco por cima. Não adicione o queijo antes, ou ele vai amolecer.
Voilá! Pronto para
servir e aproveitar. Você pode harmonizar a brusqueta (ou bruschetta, no bom
Italiano) com uma cerveja leve ou vinho tinto.
Se quiser se aventurar um pouco mais, crie sua própria receita de brusqueta com
os ingredientes que preferir: quem sabe salame, berinjela, cream cheese ou até
mesmo salmão defumado? Bom apetite!
Link para as imagens
originais:
https://pixabay.com/en/bruschetta-bread-baguette-tomatoes-887555/
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