segunda-feira, 15 de junho de 2015

Pudim de Coco


Hoje eu fiquei com vontade de fazer um pudim.
Logo me veio a cabeça fazer algo um pouco diferente...pensei em coco, mas não queria manjar. Pensei então em substituir alguns ingredientes de um Pudim de leite e acrescentar coco ralado....o resultado, está aí na foto e posso dizer que ficou muito bom.

Ingredientes:

4 ovos;
2 embalagens de leite condensado;
1 pacote de 100 g de coco ralado ( se conseguir fresco, melhor );
2 garrafinhas de leite de coco;
2 xícaras de açúcar;
1/2 xícara de água.

Modo de fazer:

Faça uma calda não muito grossa com o açúcar e a água. Acrescente 2 colheres de coco ralado.
Despeje em uma forma com buraco no meio para untar.
Pré aqueça o forno à 180º C por 10 minutos.
Coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e bata com um batedor de arame (fouet ).
Despeje a mistura na forma e a coloque em uma forma com água quente para fazer banho maria.
Leve ao forno por 1 hora, 1 hora e dez aproximadamente.
Retire, deixe esfriar e depois leve o pudim a geladeira coberto com um filme plástico por 6 horas no mínimo antes de desenformar.

Nota: Se ficar calda cristalizada no fundo da forma, retire e triture no processador de alimentos para decorar o pudim.

Bom Apetite !!


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