quinta-feira, 11 de junho de 2015

Pescada Branca ao Forno

Pescada ao forno com batatas e couve

Depois que o Salmão virou uma febre nos restaurantes e supermercados, eu havia me esquecido de procurar outros peixes para fazer as minhas receitas até que esta semana, ao entrar em uma peixaria, encontrei estes ótimos filés de pescada branca...carne macia e leve, que eu utilizei para esta post. 

Receita para 3 pessoas

Ingredientes:

6 filés de pescada branca ( 2 por pessoa );
1 cebola roxa em rodelas finas;
1 tomate em rodelas;
Sal e pimenta branca moída na hora à gosto;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1/2 xícara de vinho branco seco;
1/2 xícara de salsa e cebolinha picados;
2 colheres de sopa de alcaparras.

Modo de fazer:

Unte um refratário com azeite.
Coloque algumas rodelas de cebola e por cima os filés.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque as rodelas de tomate e o restante da cebola, polvilhe com a salsa e cebolinha e acrescente as alcaparras.
Regue com o azeite e adicione o vinho branco.
Pré aqueça o forno a 200º C  por 10 minutos.
Cubra o refratário com papel de alumínio e asse coberto por 10 minutos e mais 10-15 descoberto.

Sirva com batatas cozidas e couve, espinafre ou brócolis.

Acompanhe com um delicioso vinho branco gelado a 10º C ... como sugestão, um Chardonnay.


Pescada ao forno com arroz integral e camarões 

Bom Apetite !!


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