Maminha Assada com Manteiga de Garrafa

Maminha é um corte bovino muito saboroso e que muitas vezes deixamos de comprar pois pensamos que é um corte bom apenas para churrasco.

Aproveite e experimente em assados e cozidos com legumes e batatas...fica uma delícia.

Ingredientes:

1 Maminha de Alcatra limpa;

Manteiga de garrafa;

Sal grosso moído; 

Pimenta do reino moída na hora.

Modo de fazer:

Abra uma folha grande de papel alumínio e jogue aproximadamente 1/4 de xícara de manteiga de garrafa.

Polvilhe com sal grosso moído e pimenta do reino.

Coloque a carne sobre este papel alumínio e role para besuntar bem.

Enrole o papel alumínio com a carne dentro como se fosse um embrulho de bala. O ideal é enrolar pelo menos 2 folhas de papel alumínio.

Leve dentro de uma assadeira ao forno pré aquecido a 200º C por 10 minutos. Abaixe para 150ºC e deixe por aproximadamente 2 horas e meia. Abra o embrulho e deixe mais 15 minutos à 180ºC.

Se precisar, acrescente um pouco de água para retirar os sucos da folha de alumínio.

Corte em fatias e sirva com farofa, batata ou mandioca frita e cebolas assadas e caramelizadas.

Para acompanhar, sugiro uma cerveja Lager.

Bom Apetite !!