segunda-feira, 22 de junho de 2015

Maminha Assada com Manteiga de Garrafa


Maminha é um corte bovino muito saboroso e que muitas vezes deixamos de comprar pois pensamos que é um corte bom apenas para churrasco.
Aproveite e experimente em assados e cozidos com legumes e batatas...fica uma delícia.

Ingredientes:

1 Maminha de Alcatra limpa;
Manteiga de garrafa;
Sal grosso moído; 
Pimenta do reino moída na hora.

Modo de fazer:

Abra uma folha grande de papel alumínio e jogue aproximadamente 1/4 de xícara de manteiga de garrafa.
Polvilhe com sal grosso moído e pimenta do reino.
Coloque a carne sobre este papel alumínio e role para besuntar bem.
Enrole o papel alumínio com a carne dentro como se fosse um embrulho de bala. O ideal é enrolar pelo menos 2 folhas de papel alumínio.
Leve dentro de uma assadeira ao forno pré aquecido a 200º C por 10 minutos. Abaixe para 150ºC e deixe por aproximadamente 2 horas e meia. Abra o embrulho e deixe mais 15 minutos à 180ºC.
Se precisar, acrescente um pouco de água para retirar os sucos da folha de alumínio.
Corte em fatias e sirva com farofa, batata ou mandioca frita e cebolas assadas e caramelizadas.

Para acompanhar, sugiro uma cerveja Lager.

Bom Apetite !!

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