sábado, 27 de setembro de 2014

Dutch Baby Pancake


























Também conhecida com German Pancakes, estas adocicadas panquecas são servidas geralmente no café da manhã.
De acordo com o Sunset Magazine, as Ducth Babies forma introduzidas no Manca´s Cafe na 1ª metade dos anos 1900, pela família que dirigia o restaurante localizado em Seatle- EUA.
O nome foi dado em virtude de a receita ser derivada de uma receita alemã de panquecas.
Em geral, elas são servidas com frutas frescas ou em compotas e polvilhadas com açúcar de confeiteiro.


Ingredientes:

1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada;
1/2 xícara de chá de leite;
3 ovos;
1 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de chá de extrato de baunilha ou canela;
1/4 de colher de chá de sal;
1 limão

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em um copo de liquidificador ou blender e, leve para bater em velocidade média até ficar uma massa cremosa.
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Pegue uma frigideira média e funda que possa ir ao forno, coloque manteiga ou óleo e leve ao forno para esquentar.
Em seguida com uma luva para não se queimar, retire a forma e coloque a massa até metade da frigideira. 
Asse por aproximadamente 13-16 minutos.
Deixe esfriar em cima de um rack por 2 minutos. 
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e pingue gotas de limão.

Sirva acompanhada de geléias, syrup ou mel.

Nota; Se preferir fazer mini panquecas, faça o mesmo processo utilizando forma de muffins.

Bom Apetite !!

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