Salmão com Ervas Aromáticas e Vinho Branco

Pensando nas festas de final de ano, eu fiz este salmão com ervas e vinho branco, um peixe que agrada bastante e foi acompanhado de aspargos frescos e risoto de maçã com brie.

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

4 filés de salmão com 200g cada;

2 colheres de sopa de azeite extra virgem;

1 xícara de chá de vinho branco seco;

Sal e pimenta branca moída na hora à gosto;

1/2 xícara de ervas secas ( Salsa, Tomilho, Capim limão moído )

Modo de fazer:

Pincele o peixe com o azeite e cubra com as ervas. Deixe por meia hora.

Coloque em um assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por 15 minutos. 

Após este tempo, retire o alumínio, regue com o vinho branco da marinada e deixe dourar por mais 10 minutos ou até atingir o ponto desejado.

Sirva acompanhado de um Chardonay ou um espumante Brut.

Bom Apetite !!

Nota: Se preferir, faça uma gaze com as ervas para que o peixe apenas absorva os sabores e aromas.