Carne com Shimeji e Molho de Ostras.

Carnes e cogumelos em geral fazem uma perfeita combinação. Eu particularmente gosto bastante.

Este prato eu quis fazer com um toque oriental acompanhado de arroz misto, estilo Chinês.

Ingredientes:

600g de carne ( filé mignon, alcatra ou fraldinha ) cortada em fatias finas;

400g de shimeji;

1 cebola roxa em tiras;

2 dentes de alho em laminas;

Sal e pimenta a gosto;

1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada;

1 colher de sopa de shoyu;

1 pitada de açúcar;

1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água;

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva;

2 colheres de sopa de molho de ostras;

1/3 de xícara de salsa e cebolinha picada;

Folhas de manjericão (opcional) para decorar.

Modo de fazer:

Leve um frigideira de fundo grosso, de preferência uma WOK ao fogo alto.

Acrescente 1 colher do óleo. Refogue a carne temperada com sal e pimenta por aproximadamente 4 minutos. Retire a carne e o caldo que formou e reserve.

Retorne a Wok ao fogo,  coloque o óleo restante e acrescente o shimeji. Salteie por 2 minutos.

Acrescente a cebola e o alho e tempere com sal e pimenta. Deixe mais 2 minutos.

Retorne a carne com o molho, acrescente o shoyu e o molho de ostras e misture bem. Coloque a pitada de açúcar.

Após 4 minutos, a carne deverá estar macia e com pouco caldo. Junte o amido de milho e mexa bem para engrossar o molho.

Junte a pimenta dedo de moça e a salsinha e cebolinha.

Sirva com arroz e legumes, Saladas ou mesmo sobre fatias de pão crocante como aperitivo.

Acompanhe com cerveja Pilsen gelada.

Bom Apetite !