quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Mix de Shimeji e Abobrinha com Azeite e Balsâmico


Fuja das tendências quando for fazer acompanhamentos para suas refeições.
Hoje, eu fiz este mix para acompanhar um peito de frango grelhado mas já com uma ideia de utilização caso houvesse alguma sobra.
Este acompanhamento versátil também pode ser utilizado como recheio de quiches, tortas e se acrescentar um creme de leite, como um molho para massas.
Aproveite e curta esta dica.

Ingredientes:

400g de Shimeji;
1 abobrinha italiana cortada em cubos;
1 dentes de alho picados;
1/2 cebola cortada em cubos;
2 colheres de sopa de azeite aromatizado com shoyu e gengibre;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
1/3 de xícara de chá de salsinha;
Sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Aqueça um frigideira grande e coloque o azeite.
Quando o azeite estiver bem quente coloque o shimeji e deixe refogar por 2 minutos.
Junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar até que o shimeji esteja macio.
Coloque o balsâmico, a salsinha e deixe por mais 2 minutos.

Bom Apetite !



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