Torta de Banana

Uma sobremesa rápida e que agrada muito as crianças, é esta torta de banana.

Simples e rápida, ela é ótima para aquele lanchinho da tarde junto com os amigos ou como sobremesa.

Ingredientes:

12 bananas maduras ( Nanica ou Prata );

1 litro de leite;

5 ovos ( gemas e claras separadas );

3 colheres de sobremesa de amido de milho;

2 xícaras de açúcar;

Manteiga ou óleo para fritar

Modo de fazer:

Ferva 1 litro de leite e reserve;

Corte as bananas em rodelas ou no comprimento e leve para fritar em um frigideira com manteiga ou óleo e 1/2 xícara de açúcar. Acrescente 1/2 xícara de água para formar uma calda.
Deixe até que fiquem douradas e carameladas.

Bata as gemas com 1 xícara de açúcar até formar uma gemada branca. 

Adicione o amido e bata novamente.

Junte uma concha do leite quente à gemada e misture para amornar o creme.

Retorne o leite ao fogo, acrescente aos poucos esta gemada e mexa até que forme um creme liso.

Bata as claras em neve e no final acrescente o açúcar restante ainda batendo, até que fique com a consistência de um merengue.

Unte um refratário com manteiga, coloque as bananas, cubra com o creme e a seguir com o merengue.

Leve ao forno à 180ºC durante 15 minutos.

Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Se desejar acrescentar baunilha no creme de ovos, utilize uma colher de chá.

Bom Apetite !