Creme de Ervilhas

Caldos, cremes e sopas combinam bem com baixas temperaturas e são fáceis de fazer.

Este creme de ervilhas é ótimo para fazer quando se está com vontade de um sopinha e não se tem muito tempo.

Rebdimento : 4 porções

Ingredientes:

4 batatas grandes cortadas em pedaços;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 pacote de ervilhas frescas congeladas;
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;
100ml de creme de leite UHT;
1 litro de caldo de legumes

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite em uma panela e leve ao fogo alto.
Quando as batatas e as ervilhas estiverem macias, desligue o fogo e deixe ficar morno.
Bata a sopa no liquidificador e retorne a panela.
Leve ao fogo médio, acrescente o creme de leite e deixe cozinhando por mais 5 minutos.

Sirva com torradas, um fio de azeite HOJIBLANCA e para acompanhar um vinho tinto Periquita.

Nota: Para variar, acrescente alguns pedacinhos de pancetta frita.

Bom Apetite !