sábado, 23 de fevereiro de 2013

Molho Triplo Burro

Rondelli de Funghi Secchi ao Triplo Burro

Este é um molho simples, rápido e para pessoas que não se preocupam em engordar. Digo isso porque a este molho é feito basicamente com a gordura do leite.
É ótimo para acompanhar qualquer tipo de massa e carnes brancas, pois tem um sabor suave e fácil de combinar. Também serve como inspiração para se criar outros molhos cremosos, como um Alfredo, Rose, Limone e outros que sua mente imaginar.


Ingredientes:

500ml de creme deleite fresco;
100g de manteiga sem sal;
100g de parmesão ou pecorino ralado;
Sal e pimenta preta moída na hora à gosto.

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo médio e coloque a manteiga para derreter.
Quando estiver derretida junte o creme de leite, misture e mexa por aproximadamente 4 minutos.
Acrescente o queijo, tempere com o sal e pimenta e misture bem até que o queijo esteja incorporado.
Coloque a massa cozida preferida direta no molho ou no caso da foto, eu coloquei rondelli de funghi secchi da La Vera Pasta em um pirex, cobri com o molho e levei ao forno médio por 10-15 minutos.

Acompanhe com um vinho branco Pinot Grigio.

Bom Apetite !!

Um comentário:

  1. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom, confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha. Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais esteja à vontade decerto que irei seguir também o seu blog.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de saúde e grandes vitórias.
    Sou António Batalha.

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