sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Frutas Vermelhas ao Balsâmico

Uma coisa que eu sempre procuro ter no meu freezer, é um pacotinho de frutas vermelhas congeladas.
Sabe aquela hora que chega uma visita inesperada, ou aquela vontade de fazer um agrado na família, pois com um pouco de imaginação e as frutas vermelhas é possível fazer sobremesas incríveis.
Hoje eu vou mostrar uma receita de frutas vermelhas com vinagre balsâmico, fica maravilhoso.


Ingredientes:

400g de frutas vermelhas congeladas;
1 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
Suco de 1 limão ou laranja.

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo alto com açúcar, balsâmico e o suco escolhido.
Deixe levantar fervura e reduzir 1/3. Retire a espuma que formar.
Acrescente as frutas e mexa a panela para as frutas se soltarem e incorporarem a calda formada.
Deixe aproximadamente 7 minutos, retire a espuma que formar.
Neste momento se preferir, você pode retirar as frutas e reservar e continuar com a calda para reduzir até engrossar ( ponto de fio ), ou ainda pode manter as frutas para que as mesmas incorporem bem junto com a calda, neste caso as frutas irão desmanchar.
Deixe esfriar e sirva com sorvetes, bolos, merengues, iogurtes....enfim use a sua criatividade.




Bom Apetite !


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