Torta de Cebola

Esta é uma torta que eu aprendi a fazer com minha irmã e que todos adoravam.

O recheio cremoso e a massa crocante, a torna um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas e rosbife, além de ser possível fazer pequenas do tamanho de uma empada aberta, para acompanhar drinques e um happy hour.

INGREDIENTES PARA MASSA:

200g de Farinha de trigo;

125g de margarina; 

Sal à gosto;

4 Colheres de sopa de água gelada

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes e com as mãos sove a massa até ela ficar homogênea.

Deixe ela descansar coberta com um filme de pvc na geladeira por 1 hora.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

4 Cebolas grandes cortadas em rodelas;

2 Colheres de chá de manteiga;

2 Colheres rasas de sopa de farinha de trigo;

200ml  de leite;

2 Ovos;

1 pitada de noz moscada;

Sal e pimenta do reino à gosto;

200ml de creme de leite

MODO DE FAZER:

Em uma frigideira colocar a manteiga, cebola, temperar com sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada e deixar cozinhando até que a cebola fique murcha e transparente.

Acrescente a farinha e deixe dar uma incorporada.

Adicione o leite misturado com as gemas e mexa até que vire um creme.

Bata as claras em neve.

Adicione o creme de leite e a seguir as claras em neve, mexendo devagar. 

Pegue uma assadeira de fundo removível, estique a massa forrando o fundo e as laterais e leve ao forno pré aquecido  200ºC, coberta com feijões crus até assar. Retire os feijões.

Coloque o recheio e retorne ao forno até dourar, aproximadamente 1 hora.

Sirva como acompanhamento de carnes grelhadas.

Bom Apetite !