Lentilhas de Ano Novo

De origem Asiática, a lentilha é muito consumida nos países ocidentais durante a passagem do ano, como um alimento símbolo de prosperidade que reza a lenda, atrai dinheiro e sucesso financeiro a quem consumir.


Ingredientes:

500g de lentilhas demolhadas por 2 horas;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 folhas de louro;
150g de bacon picado em pequenos cubos;
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal;
1 colher de sopa de salsa fresca picada;
1 colher de sopa de hortelã fresca picada;
3 xícaras de água.

Modo de fazer:

Coloque uma panela no fogo alto e acrescente o bacon e o azeite. Deixe fritar.
Junte a cebola e o alho. Deixe refogar por 2 minutos.
Coloque as lentilhas, mexa e em seguida coloque a água.
Tempere com sal e pimenta e coloque o louro.
Deixe cozinhar tampada até que os grãos estejam "al dente". Verifique se existe líquido na panela.
Destampe e deixe engrossar.
No final acrescente a salsa e a hortelã.

Nota: A lentilha pode ser servida quente ou fria, dependendo do seu gosto.
          Pode-se acrescentar ainda linguiça, paio, e cebola caramelizada se desejar.

Bom Apetite e FELIZ 2013 !!