Ingredientes:
500g de lentilhas demolhadas por 2 horas;
1 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
2 folhas de louro;
150g de bacon picado em pequenos cubos;
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal;
1 colher de sopa de salsa fresca picada;
1 colher de sopa de hortelã fresca picada;
3 xícaras de água.
Modo de fazer:
Coloque uma panela no fogo alto e acrescente o bacon e o azeite. Deixe fritar.
Junte a cebola e o alho. Deixe refogar por 2 minutos.
Coloque as lentilhas, mexa e em seguida coloque a água.
Tempere com sal e pimenta e coloque o louro.
Deixe cozinhar tampada até que os grãos estejam "al dente". Verifique se existe líquido na panela.
Destampe e deixe engrossar.
No final acrescente a salsa e a hortelã.
Nota: A lentilha pode ser servida quente ou fria, dependendo do seu gosto.
Pode-se acrescentar ainda linguiça, paio, e cebola caramelizada se desejar.
Bom Apetite e FELIZ 2013 !!
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