quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Aunt Laura's Chocolate Cake


Bolo de chocolate é uma das preferências da grande maioria, independente da idade.
O bolo desta receita, costumava ser feito pela minha tia Laura e é muito leve e gostoso. 
Ótimo para um lanche da tarde ou acompanhado de sorvete como sobremesa.

segunda-feira, 24 de dezembro de 2012

FELIZ NATAL !!


                    
     HO ...HO...HO...HO...FELIZ NATAL !!!





Rabanada


Rabanadas para mim, tem sabor de infância quando nos finais de semana, minha mãe aproveitava pão que sobrava para fazer esta delícia no café da manhã.
Este é um sabor que ficou na minha memória mas que poucas vezes eu comi quando adulto.
Hoje, véspera de NATAL eu resolvi fazer algumas para serem comidas pelo PAPAI NOEL quando ele chegar com os presentes.

domingo, 23 de dezembro de 2012

Lombo Suíno Recheado com Ameixas Pretas



Misturar doce com salgado é uma coisa que eu gosto muito quando faço carne suína.
Aqui em casa eu costumo fazer o lombo recheado com as frutas secas que eu tenho à mão. Muitas vezes eu misturo no próprio recheio o doce e o salgado.
Hoje porém, eu estou apenas recheando com ameixas pretas sem caroço e utilizando uma marinada de ervas, balsâmico, vinho branco e gengibre.

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Filé de Frango com Tomates Secos, Laranja e Gengibre


Outro dia, eu estava fazendo compras e, resolvi comprar tomates secos sem desidratados para fazer conserva  em casa pois é possível escolher o azeite e os temperos de sua preferência.
Bom a idéia era essa mas ao iniciar um filé de frango com laranja, tudo mudou.

domingo, 9 de dezembro de 2012

Calabresa Defumada Aperitivo na Cachaça



Para quem gosta de comer um aperitivo quando se está tomando uma cervejinha, esta receita é muito boa, fácil e rápida de fazer.
A linguiça que eu utilizei foi a calabresa, mas nada impede que se utilize outra defumada.
Esta receita também fica boa para fazer um bom sanduíche no pão francês crocante, com folhas de alface e mostarda Dijon.

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

2 linguiças calabresa defumadas cortada em fatias finas;
3 cebolas grandes cortadas em tiras finas;
2 dentes de alho cortado em fatias finas;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
Sal e pimenta do reino moída na hora;
1/2 colher de chá de pimenta calabresa seca em flocos;
1 colher de chá de orégano seco;
1 colher de chá de sementes de erva doce;
1 colher de sopa de salsa fresca picada;
1 boa dose de cachaça para flambar.

Modo de fazer:

Pegue uma frigideira que possa ir ao forno e, leve ao fogo alto para aquecer. Quando estiver bem quente, acrescente o azeite, a cebola e em seguida o alho.
Deixe refogar por 2 minutos.
Acenda o fôrno a 200ºC e pré aqueça.
Junte a linguiça e deixe fritar por mais 2 minutos. 
tempere com sal, as pimentas e o balsâmico.
Coloque os temperos secos, mexa e leve ao forno até que a linguiça comece a ficar dourada.
Retire do forno, com cuidado pois o cabo da frigideira estará muito quente, leve novamente ao fogo alto e acrescente a cachaça. 
Flambe, apague o fogo e adicione a salsa picada.

Sirva acompanhada de fatias de pão francês, ciabata ou italiano com uma boa cerveja gelada.
Se preferir, uma caipirinha de lima da pérsia com cachaça também cai bem.

Bom Apetite !


sábado, 8 de dezembro de 2012

Salada de Atum

Salada de alface romana, atum, tomates, ovos e cebola.

O verão deste ano está de matar, calor acima dos 35ºC e nós não temos vontade de querer comer nada....bem, acho que comer talvez não seja a palavra exata e sim, entrar na cozinha e utilizar o fogão e forno.
Pensando nisso, resolvi fazer uma Salada de Atum para acompanhar algumas folhas e o que mais estivesse a mão para combinar.
Pessoalmente, eu gosto de saladas com bastante cor e diversas texturas. 

domingo, 2 de dezembro de 2012

Cobertura Simples de Chocolate com Azeite


Sanduíche de cookies com sorvete, coberto com calda de chocolate e castanhas do Pará

Existem várias maneiras de se fazer caldas e coberturas para sorvetes e bolos, usando chocolate.
Muitas pessoas pensam que é uma coisa difícil de se fazer, por isso resolvi preparar uma bem fácil e ainda com um toque de azeite extra virgem Borges OLIVIUM.
Experimente, ficou sensacional.