Creme de Tomates Assados

Outro dia me deu uma vontade de tomar um creme de tomates, após assistir a um programa culinário inglês.
Logo eu me lembrei das famosas Tomato Soup da Campbell's, mas nada como preparar uma destas em casa usando ingredientes frescos.

Hoje, aproveitando o frio, fui ao super mercado perto de casa e comprei alguns tomates bem vermelhos, cebola roxa e os demais ingredientes eu tinha em casa.

Após pouco mais de 1 hora, o creme já estava sendo degustado junto com algumas torradas de pão italiano.....muito bom !!

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1,5 kg de tomates maduros;

2 ramos de tomilho fresco;

1 cebola roxa cortada em 4;

4 dentes de alho esmagados;

50ml de azeite de oliva extra virgem;

Sal e pimenta do reino à gosto;

2 colheres de sopa de molho inglês;

1 colher de chá de açúcar;

1 xícara de água ou caldo de legumes.

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos. Temperatura 180ºC. 

Retire os ramos de tomilho, bata no liquidificador e coe para que não tenha sementes.

Retorne ao fogo e verifique se é preciso ajustar os temperos.

Sirva quente com torradas e um fio de azeite com 4 pimentas.

Bom Apetite !