quarta-feira, 18 de julho de 2012

Creme de Tomates Assados



Outro dia me deu uma vontade de tomar um creme de tomates, após assistir a um programa culinário inglês.
Logo eu me lembrei das famosas Tomato Soup da Campbell's, mas nada como preparar uma destas em casa usando ingredientes frescos.
Hoje, aproveitando o frio, fui ao super mercado perto de casa e comprei alguns tomates bem vermelhos, cebola roxa e os demais ingredientes eu tinha em casa.
Após pouco mais de 1 hora, o creme já estava sendo degustado junto com algumas torradas de pão italiano.....muito bom !!

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

1,5 kg de tomates maduros;
2 ramos de tomilho fresco;
1 cebola roxa cortada em 4;
4 dentes de alho esmagados;
50ml de azeite de oliva extra virgem;
Sal e pimenta do reino à gosto;
2 colheres de sopa de molho inglês;
1 colher de chá de açúcar;
1 xícara de água ou caldo de legumes.

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos. Temperatura 180ºC. 
Retire os ramos de tomilho, bata no liquidificador e coe para que não tenha sementes.
Retorne ao fogo e verifique se é preciso ajustar os temperos.

Sirva quente com torradas e um fio de azeite com 4 pimentas.

Bom Apetite !

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