segunda-feira, 21 de maio de 2012


Uma boa pedida no inverno, são as Baked Potatoes, que podem ser prato principal em um lanche ou acompanhamento em uma refeição.
A receita mais conhecida, é aquela em que as batatas são assadas e depois de abertas recebem algum tipo de cobertura.

Entrecote com baked potato














Na forma como estou apresentando acima, elas são recheadas com o purê e levadas novamente ao forno....ficam uma delícia !!

Ingredientes:

6 batatas para assar bem lavadas;
2 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de creme de leite;
1 colher de sopa de cebolinha picada ou cheiro verde;
2 ovos;
Sal e pimenta do reino;
Ingredientes como queijos cremosos, gorgonzola, bacon, ervas e tomates secos podem ser adicionados para criar diversos sabores.
Azeite

Modo de fazer:

Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 200ºC por aproximadamente 1 e 1/2 hora ou até que estejam macias quando perfuradas com um garfo.
Corte ao meio e retire a polpa reservando as cascas.
Faça um purê juntando a manteiga e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Junte os ovos e a cebolinha. Se quiser algo bem cremoso, bata as claras separada das gemas, antes de juntar ao purê.
Se quiser criar sabores diferentes, adicione ingredientes de sua preferência ao purê.
Recheie as cascas das batatas, regue com um fio de azeite de sua preferência e leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Acompanhe com um vinho cabernet sauvignon .

Bom Apetite!




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