Este molho de Cogumelos Shimeji, é muito prático e rápido, podendo ser utilizado com massas ou carnes.
Rendimento: 2-3 porções
Ingredientes:
400g de Cogumelos shimeji;
1 dente de alho picado;
1/2 cebola picada;
40ml de vinho branco seco;
2 colheres de sopa de salsa picada;
Sal e pimenta do reino à gosto;
300ml de creme de leite fresco;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de shoyu.
Modo de fazer:
Leve uma frigideira ao fogo alto com o azeite e quando este estiver bem quente junte os cogumelos e salteie por uns 3 minutos.
Adicione a cebola e o alho, misture e deixe refogar um pouco tomando cuidado para o alho não queimar.
Coloque o shoyu e a pimenta do reino, mexa e a seguir junte o vinho branco. Deixe reduzir por 1 minuto. Verifique se os cogumelos estão macios, caso contrário, deixe refogando por mais tempo.
Acrescente o creme de leite e verifique o sal. Deixe o molho reduzir até ficar com uma consistência cremosa.
Junte a salsa picada, mexa e está pronto para servir.
Nesta foto, eu o utilizei com uma massa do tipo Ravioli da La Vera Pasta.
Acompanhe com um vinho branco Pinot Grigio ou Chablis.
Bom Apetite !!
Eu e minha esposa fizemos esta receita no FDS e ficou show! Obrigado
ResponderExcluirRicardo,
ExcluirQue bom que vocês gostaram.
Este feedback é muito importante para que eu saiba se as pessoas gostaram ou não das receitas publicadas.
Um grande abraço !! Fernando
Eu vou tentar fazer aqui em casa se ficar bom eu volte e comento de novo que ficou bom ♥
ResponderExcluirolá Fernando. Cheguei aqui na sua receita numa busca por molhos funghi com shimeji. Eu e meu filho acabamos de degustar essa delícia. Usei um macarrão fusili.
ResponderExcluirMuito bom que vocês gostaram !
ExcluirObrigado pelo comentário,
Fernando
Fiz hj ficou maravilhoso
ResponderExcluirFiz hj ficou maravilhoso
ResponderExcluirFiz com nhoque e maravilha!
ResponderExcluirFantástico! rápido e delicioso, com um vinho branco de qualidade, bom som e luz ambiente agradável dá pra fazer um jantar de alto nível.
ResponderExcluirFiz hoje, mas com algumas mudanças... não tinha vinho ou shoyu e mesmo assim ficou gostoso!
ResponderExcluirFiz hoje sem o vinho branco e acrescentando manteiga ao azeite. Usei um Farfalle grano duro. Espetacular!!! Na próxima pretendo colocar num ravioli recheado. Grazie
ResponderExcluirReceita maravilhosa...passou a fazer parte do cardápio da família.
ResponderExcluirReceita muito gostosa, rápida e prática! Excelente! Adorei. Fiz com nhoque. Ficou ótimo!
ResponderExcluirMaravilhoso faço sempre
ResponderExcluirFiz o molho ficou muito bom.
ResponderExcluirNOSSA QUE DEMAIS AMEI
ResponderExcluirFez essa receita ficou maravilhoso não Maravilhoso 😋
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