sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Pesto de Rúcula


Pesto é uma das coisas mais fáceis e práticas para se fazer quando se tem pressa. Ele é ideal com massas, saladas e sanduíches.
O mais tradicional que se conhece é o Pesto Alla Genovese, feito com manjericão.
O modo de fazer é simples podendo-se utilizar um pilão, liquidificador ou processador de alimentos.

Ingredientes:

1 maço de rúcula limpa (somente as folhas);
1 dente de alho (meio se não gostar de alho acentuado);
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem BORGES;
1/2 xícara de castanha do pará;
1/2 xícara de queijo parmesão ou pecorino ralado.

Preparo:

Coloque todos os ingredientes no processador e emulsione até ficar uma pasta cremosa.
Sirva sobre a massa de sua preferência ou utilize como complemento em sanduíches.



Bom Apetite !!

2 comentários:

  1. Olá, que engraçado! Pesquisando umas receitas de pesto de manjericão entrei no teu blog e assistindo ao videozinho fui olhando tbm o resto do blog, daí de repente olhei e ué! O que o meu nome tá fazendo aqui...heheh
    Eu tbm sou Siciliano! Mas o meu é com "C" na frente... por razões que a lenda familiar explica (essa máfia):P
    Legal, eu tbm adoro tudo relacionado á gastronomia e adoro cozinhar!
    Tudo de bom!

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    1. Obrigado Patricia,
      Tudo de bom para você também !!

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