segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Espaguete com Atum, Ervilhas e Creme de Leite


Na minha cozinha, eu estou sempre preparado para pratos rápidos e fáceis de fazer.
Sempre procuro manter em minha despensa, azeites variados, tomates em lata e atum enlatado entre outros .


Neste prato, o toque especial ficou por conta do Azeite Borges aromatizado com Azeitonas Pretas.

Rendimento: 4-6 pessoas

Ingredientes:

500g de espaguete de grano duro;
400ml de creme de leite;
150ml de vinho branco seco;
2 latas de atum conservado em água e escorridos;
Sal e Pimenta do Reino moída na hora;
2 colheres de sopa de azeite Borges aromatizado com Azeitonas Pretas;
1/2 cebola bem picada;
1/4 de xícara de salsa picada;
1 colher de chá de mostarda;
Queijo parmesão para ralar (opcional);
1/2 xícara de ervilhas congeladas.

Modo de fazer:

Pegue uma frigideira e coloque 2 colheres de azeite aromatizado e em seguida a cebola para murchar. Junte as ervilhas e  tampe para cozinhar um pouco, aproximadamente 3-4 minutos. Cuidado para não queimar, se necessário coloque 1/3 de xícara de água.
Junte o atum, tempere com sal, pimenta e a mostarda e deixe cozinhar por 3 minutos. 
Coloque o vinho branco e após 2 minutos junte o creme de leite. Deixe reduzir até que fique com uma consistência aveludada.
Acrescente a salsa picada.
Cozinhe a massa de acordo com instruções do fabricante até que fique Al Dente.
Na hora de servir, coloque a massa em pratos fundos bem quente com o molho por cima. Um fio de Azeite Borges aromatizado com Azeitonas Pretas dará o toque final .

Bom Apetite !

Nota: Aproveite e combine com um vinho branco Pinot Grigio

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