quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Steak Siberiana


Este é um Steak que fazia parte do menu do elegante restaurante Don Fabrizio, porém em sua receita era utilizado mostarda em pó. 
É muito saboroso e rápido de fazer.

Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes:

4 bifes de filé mignon;
Farinha de trigo para empanar;
1 colher de sopa manteiga;
1/2 cebola ralada;
1 colher de chá de páprica picante;
1 colher de sopa de mostarda;
200 ml de creme de leite fresco;
100 ml de vodka;
Sal e pimenta do reino à gosto;
2 colheres de sopa de salsa picada.

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta de passe na farinha retirando o excesso.
Pegue uma frigideira, leve ao fogo alto, acrescente a manteiga e quando estiver bem quente comece a fritar os filés 3-4 minutos de cada lado.
Junte a cebola, a páprica e a mostarda de deixe por 2 minutos. Se necessário, acrescente  mais manteiga.
Coloque a vodka mantendo o fogo alto para flambar e a seguir adicione o creme de leite.
Deixe reduzir e acrescente a salsa picada.
Sirva com arroz branco e batata palha ou se preferir com legumes.

Bom Apetite !!


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