segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Sanduíche de Peito de Frango Marinado com Limão Siciliano e Pimenta


Tem dias que existe aquela vontade de comer um bom sanduíche. Muitas vezes, recorremos a alguma lanchonete favorita mas, não existe nada mais prazeroso do que você inventar o seu sanduíche do jeito que você quer.
Hoje eu estava pensando em comer algo parecido com um Chicken Salad, mas na hora de preparar fui a modificando alguns ingredientes e posso dizer que ficou muito bom.

Rendimento: 1 Sanduíche

Ingredientes:

2 filés de peito de frango;
Suco de 1 limão siciliano;
Sal e pimenta do reino moída na hora;
1 colher generosa de chá de mostarda "Dijon";
1 colher de sopa de maionese;
Fatias de tomate;
Folhas de rúcula;
1 colher de chá de redução de vinagre balsâmico;
1 baguete ou ciabata;
1 colher de chá de azeite de oliva .

Modo de fazer:

Tempere os filés com limão, sal , pimenta e azeite e deixe marinando por 30 minutos.
Leve uma frigideira ao fogo alto e coloque os peitos para fritar 6-8 minutos de cada lado. Não deve ficar cru e nem mal passado.
Toste o pão e passe maionese misturada com a mostarda. 
Coloque as folhas de rúcula, a redução de balsâmico, os tomates e em seguida os filezinhos de frango. Se quiser, regue com um fio de azeite.
Cubra o sanduíche e coma acompanhado de uma "Guiness" 

Bom Apetite !!

2 comentários:

  1. Caro Fernando, aceitei sua sugestão o sanduiche é delicioso. Aguardo novas dicas.
    Antonio Grilli

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  2. Fernandinho, estou me deliciando com suas receitas e copiando algumas, como não posso estar aí em São Paulo no momento, vou fazer e me lembrar muito de vc, beijos sua prima Bia

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