Farofa Doce

Geralmente na época de Natal e Ano Novo, costumamos comer Peru, Tender, Pernil....e nada melhor para contrastar com os sabores salgados, que uma farofa doce.

As variações são enormes dependendo da imaginação de cada um... então aqui vai a minha imaginação de hoje.

Rendimento: 4-6 porções

Ingredientes:

1 xícara de farinha de mandioca crua;

100g de manteiga;

1/2 cebola bem picada;

1 xícara de frutas secas picadas ( Damasco, Figo, Ameixa, Uva Passa);

1 Maçã verde picada;

50 ml de vinho branco seco;

1 pitada de sal e pimenta.

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo e coloque a manteiga para derreter.

Acrescente a cebola e deixe murchar juntando a seguir as frutas secas. Deixe refogar por 5 minutos.

Junte a maçã e deixe por mais 2 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta e coloque o vinho branco deixando reduzir até que a maçã fique macia mas sem desmanchar.

Abaixe o fogo e coloque a farinha mexendo bem.

Desligue o fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos.