Frango com lentilhas

Frango ao Curry?

A ideia começou assim, mas durante o preparo eu resolvi acrescentar lentilhas para dar um toque diferente.

O resultado final foi muito bom e já estou pensando na próxima variação deste prato.

Rendimento: 8-10 porções

Ingredientes:

1kg de peito de frango cortado em pedaços médios;

2 colheres de sopa de azeite;

2 cebolas picadas;

2 dentes de alho picados;

1 colher de sopa de curry em pó;

1 xícara de lentilhas demolhadas por 3 horas;

Sal e pimenta do reino à gosto;

1/2 xícara de salsa picada;

1 litro de caldo de frango.

Modo de preparo:

Em uma panela funda coloque o azeite e em fogo alto comece a dourar os pedaços de frango temperados com sal e pimenta.

Junte o alho, a cebola e o curry e deixe por pelo menos 30 minutos com a panela tampada, verificando para não queimar.

Acrescente as lentilhas escorrida e o caldo de frango. Mexa e quando começar a ferver abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que as lentilhas estejam macias ( aproximadamente 1 hora).

Quando estiver pronto, junte a salsa picada e sirva com arroz branco e legumes.