quarta-feira, 27 de julho de 2011

Congrio Rosa ao Vinho Branco e Limão Siciliano

Quando um peixe é saboroso, nada melhor que utilizar poucos temperos para realçar o seu próprio sabor.
Esta é uma receita de Congrio Rosa acompanhado de legumes e batatas sautê.

Ingredientes:

6 filés de congrio;
Suco de 1 limão siciliano;
150 ml de vinho branco seco;
1 pacote de seleta de legumes congeladas;
Sal e pimenta do reino à gosto;
2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
2 colheres de sopa de cheiro verde.

Modo de fazer:

Unte um refratário com 1 colher de azeite e disponha os filés por cima.
Tempere com sal, pimenta e acrescente todos os temperos e líquidos restantes e por fim a seleta de legumes congelada. Regue com a colher restante de azeite e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 25-30 minutos.
Sirva com as batatas sautês e acompanhe com um Chardonay gelado.

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