Filé Mignon Suíno ao molho de mostarda

Rendimento 6 pessoas

Ingredientes:

800g de filé mignon suíno;

1 dente de alho amassado;

2 colheres de sopa de mostarda de "Dijon";

1 colher de sopa de tomilho;

Sal e pimenta do reino à gosto;

Azeite de Oliva;

100ml de creme de leite;

50 ml de vinho branco seco

Modo de preparo:

Faça uma marinada com todos os ingredientes exceto o creme de leite e deixe o filé marinando por aproximadamente 1 hora.

Coloque uma assadeira em cima do fogo e sele os filés. Coloque a marinada, cubra com uma folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 35 minutos.

Retire a folha de alumínio e deixe por mais 10 minutos para dourar.

Leve a assadeira à chama do fogão, acrescente o creme de leite e deixe reduzir.

Fatie o filé e sirva com risoto e legumes.