sexta-feira, 3 de junho de 2011

Coffee Lab Isabella Raposeiras




Hoje eu fui conhecer o novo Coffee Lab da Isabela Raposeiras em uma casinha localizada na Vila Madalena.
Lugar pequeno e agradável como dá para se perceber logo na entrada.


Logo que entrei fui recepcionado por um Barista que me explicou como funcionava o local.

Recebi uma pequena prancheta contendo o cardápio de bebidas e comidinhas e fui informado que o local possui rede WI-FI e água filtrada gratuitos.
Sentei em uma mesa comunitária bem em frente ao local de trabalho dos Baristas e pedi um espresso Santa Rosa, um micro-lot de Lagoa Formosa, MG

O café foi tirado com perfeição, na temperatura correta e apresentava uma cor caramelada e bem tigrado. Na boca mostrou-se aveludado, com corpo suave e delicado, apresentando notas cítricas e frutas vermelhas.
Após pedi um cappuccino feito com o Blend Coffee Lab, sugestão do Barista Luciano Salomão, que estava com a temperatura correta entre o espresso e o leite cremoso e adocicado.

Depois fui ver o Lab, onde fica a máquina de torra e é o verdadeiro coração desta cafeteria pois não adianta ter um bom Barista se a matéria prima for de má qualidade.

Aproveite para levar para casa os cafés disponíveis em embalagens de 250g.

Parabéns Isabela, a sua cafeteria merece novas visitas !!

Coffee Lab - Rua Fradique Coutinho, 1340 - Vila Madalena.


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