segunda-feira, 9 de maio de 2011

Macarrão com Camarões e Mariscos


Outro dia eu postei uma receita de Espaguetini com Mariscos e Camarões ao Creme de Leite e hoje para dar um toque mais Italiano a receita será com tomates, quase que um Lambe-Lambe acrescido de camarões.

Rendimento 6 porções

Ingredientes:

400g de camarões limpos, sem casca e cabeça;
300g de mariscos pré-cozidos;
200ml de vinho branco seco;
1 cebola grande bem picada;
2 dentes de alho bem picados;
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;
300ml de sugo de tomate;
5 tomates italianos picados grosseiramente ( se preferir, use tomate italiano em lata);
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 colher de sopa de orégano;
Folhas de manjericão à gosto;
1 pimenta dedo de moça sem semente e picada (opcional);
500g de massa de macarrão de sua preferência. Nesta receita foi utilizado espaguete.
Queijo parmesão ralado à gosto

Modo de fazer:

Leve uma panela grande ao fogo alto e aqueça o azeite.
A seguir, junte a cebola e o alho e deixe refogar até murchar. Coloque os tomates e quando estes estiverem macios acrescente os camarões e tempere com sal, pimenta do reino e orégano.
Após 2 minutos, junte o vinho branco e deixe reduzir por 1 minuto.
Coloque o sugo de tomate e os mariscos e deixe por aproximadamente 4-5 minutos.
Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante.
Sirva o macarrão com o molho por cima, decorado com algumas folhas de majericão.

Acompanhe com um Pinot Grigio bem gelado.

Buon Apetit !!

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