terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Espaguetini com Mariscos e Camarões ao Creme de Leite



Outro dia recebi via e-mail um pedido de alguma receita que houvesse mariscos.
Como nem sempre é fácil encontrar mariscos frescos em algumas localidades, eu optei por utilizar nesta receita mariscos pré cozidos e congelados.

Rendimento: 6 pessoas

Ingredientes:

1 cebola grande bem picada;
2 dentes de alho bem picado;
1 colher de sopa de azeite;
400g de camarões médios limpos e sem casca e cabeça;
400g de mariscos pré-cozidos sem a concha;
1 colher de chá de orégano;
1 colher de chá de sopa de folhas de manjericão;
100ml de vinho branco seco;
400ml de creme de leite fresco;
Sal e pimenta branca moída à gosto.

Modo de fazer:

Leve uma panela funda ao fogo alto e coloque o azeite para esquentar. Em seguida junte a cebola e o alho e deixe murchar.
Acrescente os temperos e o vinho branco deixando ferver. Adicione o creme de leite deixando reduzir um pouco.
Em seguida coloque os camarões e após 3 minutos junte os mariscos. Reduza o fogo e deixe por mais 4 minutos. Apague o fogo e reserve.
Faça a massa conforme as instruções do fabricante, não esquecendo de deixá-la ao dente.
Para servir, coloque a massa em uma frigideira grande com um pouco do molho sem os camarões e mariscos deixando incorporar para ficar cremoso.
Junte o restante do molho misturando bem e sirva logo em seguida em pratos fundos.

Para acompanhar um Chablis gelado.

Bom Apetite !!

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