sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Carré de Cordeiro



Muitas pessoas só lembram de comer um bom carré de cordeiro quando vão a churrascarias rodízio.
Esta é uma carne com muito sabor que fica ótima grelhada ou assada sem muitos molhos.
Experimente fazer em casa que você vai adorar.

Rendimento 4 Porções

Ingredientes:

800g de carré de cordeiro;
1 colher de sopa de alecrim picado;
2 colheres de sopa de hortelã picada;
2 colheres de sopa de azeite;
40ml de vinho branco seco;
Sal e pimenta do reino à gosto;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico.

Modo de fazer:


Corte o carré formando uns bifinhos com o osso.
Faça uma marinada com todos os ingredientes e deixe por aproximadamente 1 hora.
Leve uma frigideira grande ao fogo alto, coloque um pouco de azeite e frite os carrés 2 minutos de cada lado aproximadamente.
Transfira os carrés para uma assadeira, cubra com a marinada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 5 minutos. Os carrés devem ser servidos ao ponto, caso contrário ficarão duros.

Sirva acompanhado de um risoto e legumes. Para beber um Pinot Grigio.

Bom Apetite !!