Para acompanhar, servi algumas bruschetas e um bom copo de vinho tinto.
A pedida foi um Chateau Los Vascos, produzido no Chile, um vinho encorpado com aromas de pimenta.
Rendimento 4 porções
Ingredientes:
5 cenouras sem casca e picadas grosseiramente;
1/2 cebola picada;
1 colher de chá de gengibre picado;
1 colher de sopa de salsa picada;
1 cubo de caldo de frango;
1 colher de sopa de azeite;
Sal e pimenta à gosto
Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela junto com 1 litro de água.
Deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Bata no liquidificador e retorne à panela para esquentar.
Sirva acompanhada de croutons, somente salpicada de ciboulette ou com bruschetas.
Bom Apetite
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