Bacalhau Grelhado

Rendimento 2 porções

Ingredientes:

2 postas de bacalhau dessalgado de aproximadamente 300g cada;

200g de tomate cereja;

1 dente de alho amassado;

1 colher de sopa de vinagre balsâmico;

Sal e pimenta do reino à gosto;

3 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 colher de chá de orégano;

1 colher de chá de salsa picada;

1 colher de chá de manjericão picado

Modo de preparo:

Bacalhau

Pincele as postas de bacalhau com azeite e tempere com sal e pimenta.

Leve uma grelha ao fogo alto e coloque as postas do lado que tem a pele caso ela não tenha sido retirada. Deixe sem virar por aproximadamente 7 minutos ou até verificar que as camadas do peixe estão se abrindo. Reserve em local pré-aquecido.

Molho de tomate cereja ao balsâmico

Leve uma panela ao fogo, coloque 1 colher de azeite e quando estiver quente coloque o alho amassado e os tomates.

Deixe murchar e somente neste ponto tempere com sal, pimenta, as ervas e o balsâmico. Deixe reduzir sem que os tomates se desmanchem.

Sirva o bacalhau acompanhado de batatas ao murro e com o molho por cima.

Bom Apetite !!

Nota: Caso prefira, o bacalhau poderá ser feito no forno ou na churrasqueira.