domingo, 1 de agosto de 2010

Bacalhau Grelhado



Rendimento 2 porções

Ingredientes:

2 postas de bacalhau dessalgado de aproximadamente 300g cada;
200g de tomate cereja;
1 dente de alho amassado;
1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
Sal e pimenta do reino à gosto;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de chá de orégano;
1 colher de chá de salsa picada;
1 colher de chá de manjericão picado

Modo de preparo:

Bacalhau

Pincele as postas de bacalhau com azeite e tempere com sal e pimenta.
Leve uma grelha ao fogo alto e coloque as postas do lado que tem a pele caso ela não tenha sido retirada. Deixe sem virar por aproximadamente 7 minutos ou até verificar que as camadas do peixe estão se abrindo. Reserve em local pré-aquecido.

Molho de tomate cereja ao balsâmico

Leve uma panela ao fogo, coloque 1 colher de azeite e quando estiver quente coloque o alho amassado e os tomates.
Deixe murchar e somente neste ponto tempere com sal, pimenta, as ervas e o balsâmico. Deixe reduzir sem que os tomates se desmanchem.

Sirva o bacalhau acompanhado de batatas ao murro e com o molho por cima.

Bom Apetite !!

Nota: Caso prefira, o bacalhau poderá ser feito no forno ou na churrasqueira.

6 comentários:

  1. Obrigado ...depois me conte se gostou !

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  2. Eu já fiz este prato e ficou muito bommmmmmm!

    Parabens

    Renato Teixeira

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    1. Renato Teixeira,

      Obrigado pelo Feedback, é importante saber se as receitas estão agradando ou não !!

      Abraços,

      Fernando Siciliano

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  3. Segui essa sugestão há uns meses e foi sucesso. Pediram para repetir na Páscoa. Lá vamos nós novamente.
    Sheila

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  4. Sheila,

    Gostei muito de saber que você já fez esta receita e que seus amigos gostaram !!

    Boa Páscoa !!

    Fernando

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