terça-feira, 27 de julho de 2010

Quick and Easy !!


Muitas vezes chegamos em casa tarde e quando pensamos que ainda temos que fazer o jantar logo pensamos no delivery mais próximo, o que em muitos momentos acaba em Pizza.
Esta receita não leva mais que 20 minutos e além de ser rápida é saborosa.


Rendimento 4 porções

Ingredientes:

500g de macarrão de sua preferência;
Queijo parmesão ralado;
8 bifes de carne bovina com 125g cada;
500ml de creme de leite fresco;
2 colheres de sopa de mostarda em pó;
1 colher de sopa de manteiga;
40ml de conhaque;
2 colheres de sopa de pimenta do reino moída grosseiramente;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 50ml de água quente;
1 colher de salsa picada;
Sal

Modo de preparo:

Tempere os bifes na hora de fritar com a mostarda, a pimenta e sal. Dependendo da carne escolhida é necessário amaciar antes com um martelo de carne.
Leve uma frigideira grande ao fogo alto, deixe aquecer bem, coloque a manteiga e comece a fritar os bifes 4 por vez deixando 3 minutos de cada lado. Retire os primeiros bifes e reserve em lugar quente enquanto frita os demais.
Após fritar todos os bifes, retorne a frigideira, acrescente o conhaque e flambe. Quando a chama apagar, acrescente o caldo de carne, o creme de leite e deixe reduzir por uns 2 minutos. Retire os bifes e deixe em um lugar quente para descansar enquanto o molho fica mais encorpado.
Cozinhe a massa de sua preferência até ficar ao dente.
Incorpore a massa ao molho, mexa bem e sirva a seguir acompanhada dos bifes e queijo parmesão ralado.

Bom Apetite

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