Meatloaf

Meatloaf é um bolo de carne de origem Europeia, que tem uma certa similaridade com almôndegas pois é feito com carne moída, temperos e molho de tomate. A diferença é na hora do preparo, pois o seu formato lembra um bolo inglês e é assado.

Nos EUA foi introduzido pelas comunidades Alemãs e foi utilizado o catchup no lugar do molho de tomate.

Rendimento 4 porções

Ingredientes:

700g de carne moída (Patinho);

1 cebola bem picada;

1 dente de alho espremido;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 colher de sopa de mostarda em pó;

1 colher de chá de pimenta síria;

1/2 xícara de salsinha picada;

3 fatias de pão integral sem casca moído;

1/2 xícara de leite;

Azeite de oliva extra virgem para untar;

Sal e pimenta do reino à gosto;

1 xícara de molho de tomate.

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande coloque a carne moída e todos os ingredientes menos o molho de tomate. Misture bem até formar uma massa homogenea.

Unte uma forma para bolo inglês ou um refratário e coloque a misture formando um bolo comprido. Cubra com o molho de tomate.

Pré aqueça o forno à 180º e após 5 minutos coloque para assar. Deixe assar por aproximadamente 1 hora. Desligue o forno e deixe descansar 5-10 minutos para facilitar o corte.

Sirva com arroz e legumes ou se preferir com purê de batatas