Picadão de Coxão Mole à Moda

Picadão de coxão mole à moda

Hoje, resolvi fazer esta receita pensando em confort food.
Logo lembrei da casa de meus pais e avós, com aquela comida feita com carinho, bastante tempo no fogão e a família toda sentada à mesa.
É isso, confort food, é aquela comida que lhe dá prazer e boas lembranças.

Hoje em dia, com a vida moderna e corrida que nós vivemos, na maioria das vezes comemos fast food nada saudável e muitas vezes sem sabor algum.

Aproveite o seu Domingo, faça uma comida mais demorada e saborosa para agradar sua família.

Ingredientes:

1kg de coxão mole em cubos de 3-4cm;

2 cenouras grandes em pedaços;

4 tomates sem pele cortados em 8 pedaços;

50ml de vinho tinto seco;

2 colheres de sopa de molho inglês;

2 dentes de alho amassado;

2 cebolas grandes cortadas em 8 pedaços;

1/2 xícara de bacon picado;

1 colher de sopa de azeite extra virgem;

sal e pimenta à gosto;

2 colheres de sopa de alecrim fresco;

1/2 colher de sopa de orégano;

1/2 xícara de salsa picada.

Modo de fazer:

Coloque a carne para marinar junto com o vinho, o molho inglês, os temperos secos, sal, pimenta e o alho. Deixe descansar por 2 horas na geladeira. Após este tempo, escorra a marinada e reserve.

Leve uma panela grande de fundo grosso ao fogo alto e coloque o azeite e o bacon para dourar. Acrescente os cubos de carne e deixe selar todos os lados. Junte a cebola e após 3 minutos, a marinada e os tomates. Deixe cozinhar com a panela semi-tampada em fogo baixo por aproximadamente 1 hora verificando se há necessidade de acrescentar água. Coloque as cenouras e deixe cozinhar por mais 1/2 hora. Verifique os temperos e se a carne está tenra.

Sirva com purê de batatas e legumes.

Acompanhe com um vinho tinto português, com taninos bem presentes

Nota: Se desejar pode-se utilizar a panela de pressão para reduzir o tempo de preparo.

Bom Apetite!!