Saint Peter Mediterrâneo

Saint Peter, Saint Pierre ou simplesmente Tilápia Vermelha é um peixe de água doce, com a carne branca , firme e muito saborosa.

Geralmente elas vivem em lagos ou açudes, podendo também ser encontradas em rios de águas rápidas.

Rendimento 2 porções

Ingredientes:

2 filés de Saint Peter (Tilápia);

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;

1/2 xícara de vinho branco seco;

300g de tomate cortado em cubos;

1 dente de alho amasado;

1 colher de sopa de alcaparras;

1/4 de xícara de folhas de manjericão;

Sal e pimenta à gosto.

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta.

Unte um refratário com o azeite, coloque os filés e por cima o vinho, os tomates e os demais ingredientes.

Leve ao forno à 180º por aproximadamente 20-25 minutos.

Sirva com arroz branco e legumes de sua preferência.