segunda-feira, 31 de maio de 2010

Saint Peter Mediterrâneo




Saint Peter, Saint Pierre ou simplesmente Tilápia Vermelha é um peixe de água doce, com a carne branca , firme e muito saborosa.
Geralmente elas vivem em lagos ou açudes, podendo também ser encontradas em rios de águas rápidas.

Rendimento 2 porções

Ingredientes:

2 filés de Saint Peter (Tilápia);
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;
1/2 xícara de vinho branco seco;
300g de tomate cortado em cubos;
1 dente de alho amasado;
1 colher de sopa de alcaparras;
1/4 de xícara de folhas de manjericão;
Sal e pimenta à gosto.

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal e pimenta.
Unte um refratário com o azeite, coloque os filés e por cima o vinho, os tomates e os demais ingredientes.
Leve ao forno à 180º por aproximadamente 20-25 minutos.
Sirva com arroz branco e legumes de sua preferência.

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