sábado, 8 de maio de 2010

Filé Mignon ao Roquefort



















Esta é uma receita excelente para aquelas ocasiões em que se quer homenagear a pessoa amada.
Aproveite e acompanhe com um vinho tinto francês da região da Borgonha.


Rendimento 4 porções

Ingredientes:

4 bifes de filé mignon de 150g cada;
100 ml de vinho branco seco;
100g de queijo roquefort;
150 ml de creme de leite;
sal e pimenta do reino preta;
1 colher de sopa de manteiga;
pimenta rosa para decorar.

Preparo:

Molho:

Em uma panela pequena, junte o vinho branco, o creme de leite e o queijo roquefort e leve ao fogo médio mexendo até formar um creme aveludado. Reserve.

Filés:

Tempere na hora os bifes com sal e pimenta do reino, de preferência moída na hora.
Aqueça uma frigideira em fogo alto e quando ela estiver bem quente acrescente a manteiga para derreter. Junte os bifes 1 por vêz, deixando fritar por 5-6 minutos de cada lado.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência. Como sugestão, arroz branco e brócolis.


Bom Apetite !!





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