quarta-feira, 12 de maio de 2010

Comer fora.....

A pergunta que sempre fazemos quando chega o fim de semana é : Onde vamos comer ?
Nos dias de hoje na maioria das vezes o casal trabalha e essa pergunta nem sempre tem uma resposta imediata. Principalmente quando começamos analisar o tempo de espera em um restaurante e a possibilidade de ter o convívio de amigos junto conosco.
Este é um momento de mostrar a nossa criatividade, sujeito à críticas é lógico, mas é o nosso momento.
Hoje por exemplo, mesmo não sendo um fim de semana, eu estava vendo uma matéria na TV sobre o queijo gorgonzola. Eu até já postei uma receita utilizando este tipo de queijo aqui, mas após ver a reportagem fiquei inspirado a fazer um dos pratos, um risoto à gorgonzola. A diferença foi que eu interpretei a receita e resolvi acrescentar um pouco de rúcula. Para mim ficou muito bom!

Veja a receita e depois que fizer envie o seu comentário.


Risoto de Gorgonzola com Rúcula

Rendimento 4 porções

Ingredientes:

1 xícara de arroz para risoto;
1 litro de caldo de frango;
1 cebola pequena bem picada;
1 colher de sopa de azeite extra virgem;
1/2 xícara de vinho branco seco;
200g de queijo gorgonzola picado;
100g de rúcula picada.

Modo de fazer:

Leve uma panela ou frigideira grande e de fundo grosso ao fogo médio alto. Acrescente o azeite e quando este estiver aquecido coloque a cebola. Deixe murchar e acrescente o arroz sempre mexendo. Junte o vinho branco e assim que evaporar, coloque o caldo 150 ml por vez, sempre mexendo. Passados aproximadamente 15 minutos, junte o queijo e continue mexendo.
O tempo de preparo é de aproximadamente 20-22 minutos. Quando o risoto estiver "al dente", coloque a rúcula e mexa bem.
Sirva como entrada em pequenas porções ou como acompanhamento de carnes vermelhas.

Um comentário:

  1. Esse prato eu provei e posso falar que é di-vino! ! !

    ResponderExcluir